1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼」の献立 >
  4. エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼のレシピ・作り方
太鼓判 10+ おいしい！

エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼
21回 おいしい

ほっくりとしたエンドウ豆入り！　麺つゆを使ってお手軽に！

献立
調理時間
カロリー
995 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(トンカツ用)2枚
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

溶き卵

1/2～1個
  

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

エンドウ豆

(サヤ付き)1袋(150g)

玉ネギ

1/2個

卵

2個

<調味料>

  

麺つゆ

(2倍濃縮)50～60ml
  

水

150ml
  

みりん

大さじ1

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食

下準備

  • エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼の下準備1

    豚ロース肉は4等分に切る。揚げ油を170℃に予熱し始める。エンドウ豆はサヤからだしてサッと水洗いし、分量外の塩をまぶして、塩ごと熱湯に加えて2分位ゆで、ザルに上げる。玉ネギは縦薄切りにする。卵は溶きほぐす。

作り方

  1. エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼の作り方2
    1

    豚ロース肉の両面に塩コショウをし、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  2. エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼の作り方3
    2

    170℃の揚げ油に(1)を静かに入れ、ジュワジュワと言っていた泡がシュワシュワと小さな泡になり、おいしそうなキツネ色になったら油から上げ、油をきる。

  3. エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼の作り方4
    3

    フライパンに＜調味料＞の材料、玉ネギを入れて中火で熱し、玉ネギがしんなりしたらエンドウ豆と(2)を入れ、再び煮たったら溶き卵をまわし入れる。

  4. エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼の作り方5
    4

    お好みの半熟加減になったら、ご飯をよそった器にのせる。お好みで一味唐辛子を振る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2140

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

まめ豆マメまとめ
まめ豆マメまとめ

春から初夏にかけて旬を迎える緑が美しいエンドウ豆（グリンピース）やソラマメはこの時期格別の美味しさ！そこで今回はエンドウ豆を使った混ぜご飯や、ソラマメを使ったアンチョビ炒めなど、食卓に彩りを与えてくれる豆マメレシピをご紹介します。

photographs/erika nagasaki｜cooking/sanae kurita

「エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼」の関連レシピ

「豚ロース肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ