ふわふわパンケーキ

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、砂糖30gを加え、砂糖が溶けて線が残る位まで泡立てる。

2. 
   2

   牛乳と合わせた生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、さらに溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

3. 
   3

   振るっておいた粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

4. 
   4

   別のきれいなボウルに卵白を入れ、泡立て器でプルプルを切る様にほぐす。少し泡が立ってきたら残りの砂糖を加え、しっかり泡立てて固いメレンゲを作る。

5. 
   5

   (3)のボウルに(4)のメレンゲを2～3回に分けて加え、サックリと切る様に混ぜ合わせる。

6. 
   6

   フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて熱し、(5)をひとくち大ずつ落とし入れる。両面色よく焼けたら取り出す。

7. 
   7

   器に＜パンケーキ＞と＜トッピング＞を盛り合わせる。お好みの＜トッピング＞でデコレーションして下さい。