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お豆と新ジャガのカマンベール・サラダ

色よくゆでたエンドウ豆と新ジャガをカマンベールチーズと和えました。

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材料  （ 2 人分 ）

エンドウ豆

20サヤ(120g)
  

塩

適量

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

バター

5g
  

塩コショウ

適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2019/03/06
更新日：
2019/02/17

下準備

  • お豆と新ジャガのカマンベール・サラダの下準備1

    エンドウ豆はサヤから出してサッと塩ゆでし、ザルに上げる。カマンベールチーズは2cm角に切る。ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

    エンドウ豆がない場合は、冷凍のグリンピースでも代用出来ます。その場合の分量は、2/3カップです。

作り方

  1. お豆と新ジャガのカマンベール・サラダの作り方2
    1

    新ジャガイモは皮ごとよく洗い、ひとつずつラップで包み、電子レンジで3分加熱し中心まで火を通す。ラップの上からタオルをかけて手で軽く押しつぶし、皮をむく。

    竹串を刺して、まだかたい場合は再度電子レンジに入れて、様子を見ながら火を通す。

  2. お豆と新ジャガのカマンベール・サラダの作り方3
    2

    エンドウ豆と新ジャガイモが熱いうちに、＜調味料＞のボウルにカマンベールチーズと一緒に混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

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