愛あるセレクトをしたいママのみかた

菜の花と油揚げのゴマ和え

菜の花はビタミンがたっぷり！　身体も喜ぶ旬の味を楽しんで！

材料  （ 2 人分 ）

菜の花

1/2パック

油揚げ

1/4枚

<ゴマダレ>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

酒

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1～1.5
  

すり白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/03/02
更新日：
2015/02/25

下準備

  • 菜の花は軸のかたい部分を切り落とし、たっぷりの水につけて10分置き、アクを抜く。

  • 菜の花と油揚げのゴマ和えの下準備2

    油揚げはフライパンに入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼き、細切りにする。

  • ボウルで＜ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 菜の花と油揚げのゴマ和えの作り方4
    1

    分量外の塩を入れた熱湯で菜の花をサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. 菜の花と油揚げのゴマ和えの作り方5
    2

    ＜ゴマダレ＞のボウルに菜の花、油揚げを加えて和える。器に盛り、刻みのりをのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 菜の花と油揚げのゴマ和え

      苦味が抜けて、大人も子供もおいしくいただきました。彩りがきれいで、春を感じます。

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