冷めても美味しいのでお弁当にも最適です！
味も炒めた後煮込むのでしっかりついてるし、仕上げのごまはたっぷりが美味しかったです。
イイネ！
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- 鶏肉の甘辛煮のレシピ・作り方
下準備
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鶏手羽中は骨の際に包丁の先で切り込みを入れ、＜下味＞の材料を合わせて15分漬け込む。
今回は半割りの手羽中を使いました。
作り方
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1鶏手羽中をキッチンペーパーにのせ、軽く汁気をきる。
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2フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを中火で熱し、香りがたってきたら(1)の鶏手羽中を加え、全体に焼き色がつくまで炒める。
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3余分な油を捨て、分量外の水80～100ml(2人分)を加えて強火で熱し、アクを取りながら半量まで煮て＜調味料＞の材料を加える。
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4煮たったら少し火を弱め、煮汁がほとんどなくなるまで、時々フライパンを振りながら煮詰める。
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5器にサラダ菜を敷いて(4)を盛り、白ゴマ、刻みネギを散らす。
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