鮭の炊き込みご飯
鮭の炊き込みご飯
鮭の炊き込みご飯
鮭の炊き込みご飯
鮭の炊き込みご飯
臭みが全くなく、鮭はふんわり炊き上がり、おいしかったです。
冷凍しょうがの作り方がのっていたので、前日に作りおきしてみました。時短になり便利でいろいろ使えそうです。
イイネ！
1
- E・レシピ >
- 特集 >
- 冷凍保存で使い切り！ショウガレシピ >
- ショウガと鮭の炊き込みご飯のレシピ・作り方
材料
（
4
人分
）
ショウガ
(せん切り)2片分お米
2合鮭
(甘塩鮭)2切れ酒
大さじ1/2マイタケ
1パックエノキ
1/2袋<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1塩
小さじ1/2しょうゆ
大さじ1大葉
(せん切り)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は洗って30分ザルに上げておく。
-
鮭は大きな骨を除き、酒をからめる。
-
マイタケは食べやすい大きさに分ける。
-
エノキは根元を切り落とし、長さを3等分に切る。根元は食べやすい大きさに分ける。
作り方
-
1小鍋に＜調味料＞の材料とショウガ、マイタケ、エノキを入れて強火にかける。しんなりしたら、煮汁と具に分ける。
-
2炊飯器に洗ったお米を入れ、(1)の煮汁を加え、普通に炊く時の水量線までだし汁を加える。
-
3(1)のショウガ、マイタケ、エノキ、鮭を加え、サッとひと混ぜしてスイッチを入れる。
-
4炊きあがったら10分蒸らし、鮭の皮を取って全体を混ぜ合わせる。器によそって大葉を盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に 入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
|
|
・＜冷凍ショウガの作り方＞皮をむいたショウガ50g～100gをせん切りにし、ラップにのせ平らにして包む。金属製のバットの上にのせて急速に凍らし、使うときは必要な分だけポキッと折って凍ったまま使う。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数279
recipe/mami yokota｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
「ショウガ」を使ったその他のレシピ
-
豚バラ肉と豆苗の炒め物
-
サンマとたっぷりゴボウの土鍋ご飯
-
レンコンと豚バラの甘辛煮
-
レンコンのはさみ揚げ
-
エビと豆腐のうま煮
-
サムゲタン風スープ
-
塩麹唐揚げ
-
中華風冷奴
-
ナスとオクラのショウガじょうゆ漬け
-
マグロのポキ
みんなのおいしい！コメント
ピックアップ
最新のおいしい！
-
肉ジャガグラタン がおいしい！
ゲストさん 17:41
-
アップルパイ がおいしい！
ゲストさん 17:41
-
和風ピーマンの肉詰め がおいしい！
ゲストさん 17:40
-
大根おろし汁 がおいしい！
ゲストさん 17:33
-
たっぷり中華丼 がおいしい！
ゲストさん 17:33
-
和風ピーマンの肉詰め がおいしい！
ゲストさん 17:17
-
カボチャのオーブン焼き がおいしい！
ゲストさん 17:16
-
肉ジャガグラタン がおいしい！
ゲストさん 17:09
-
鶏もも肉のケチャップ焼き がおいしい！
ゲストさん 17:05
-
トロトロ卵のショートパスタ がおいしい！
ゲストさん 17:05
-
簡単手羽の唐揚げ がおいしい！
ゲストさん 16:54
-
キノコの煮びたし がおいしい！
ゲストさん 16:47
-
レンコンとヒジキのサラダ がおいしい！
ゲストさん 16:31
-
クミン風味のサーモンソテー がおいしい！
ゲストさん 16:10
-
レンコンのきんぴら がおいしい！
ゲストさん 15:47
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
