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菜の花のゴマ和え

菜の花の苦みがアクセントの和え物。菜の花はゆですぎに注意！

材料  （ 2 人分 ）

菜の花

1/2束

<和え衣>

  

白ゴマ

大さじ2
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/02/14
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 菜の花のゴマ和えの下準備1

    熱湯で菜の花をゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って、長さ3cmに切る。

  • ちくわは縦半分に切り、さらに半月切りにする。

  • ＜和え衣＞の白ゴマはフライパンで香ばしく煎り、すり鉢で香りよくすって、他の＜和え衣＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 菜の花のゴマ和えの作り方4
    1

    全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。

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コメント(2)

  • 菜の花のゴマ和え

    菜の花の苦味がごま和えにすることで、少し和らぐようで食べやすかったです。ちくわとの相性もよくおいしかったです！

  • 菜の花のほんのりした苦味としゃきっとした食感が美味しかったです♪

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