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ホタルイカと菜の花のパスタ

ホタルイカの旨味と菜の花のほろ苦さが美味しいシンプルなパスタです。プロが作った簡単本格パスタです。

材料  （ 2 人分 ）

  

熱湯

2000ml
  

塩

16g

ホタルイカ

(ゆで)1パック(150g)

菜の花

1/2束

ニンニク

(みじん切り)1片分

白ワイン

大さじ1

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2019/03/22
更新日：
2020/03/24

下準備

  • ホタルイカと菜の花のパスタの下準備1

    ホタルイカはサッと水洗いして、目とくちばしを取る。菜の花は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って長さ3cmに切る。茎が太い場合は、縦2～4等分に切る。

作り方

  1. ホタルイカと菜の花のパスタの作り方2
    1

    鍋に熱湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の時間通りにゆで、ザルに上げる。

  2. ホタルイカと菜の花のパスタの作り方3
    2

    スパゲティーをゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかける。香りがたってきたら、ホタルイカと白ワインを加えてサッと炒める。

  3. ホタルイカと菜の花のパスタの作り方4
    3

    ゆで上がったスパゲティーと菜の花を加えてからめ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ホタルイカと菜の花のパスタ

    冷凍の菜の花をつかいました。
    シンプルな味つけで、ホタルイカのうまみと菜の花のほろ苦さを楽しみました。おいしかったです。

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