愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

シャキシャキレンコンのはさみ揚げ
61回 おいしい

鶏ひき肉がサッパリとしてレンコンと相性抜群。シャキシャキとした歯ごたえも良い！

献立
調理時間
カロリー
413 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

  

酢

少々

<タネ>

  

鶏ひき肉

100g
  

シイタケ

(干し)1個
  

卵黄

1個分
  

酒

少々
  

白ネギ

(みじん切り)1/6本分
  

ショウガ

(みじん切り)少々
  

片栗粉

小さじ2

<衣>

  

小麦粉

大さじ2
  

片栗粉

大さじ2
  

水

80ml
  

塩コショウ

少々

キャベツ

(せん切り)1/8個分

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2013/01/28
更新日：
2013/01/22

下準備

  • シャキシャキレンコンのはさみ揚げの下準備1

    レンコンは皮をむいて12等分の輪切りにし、酢水に放つ。

  • シイタケはぬるま湯で柔らかくもどして軽く水気を絞り、石づきは切り落としてみじん切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って幅1cmに切る。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. シャキシャキレンコンのはさみ揚げの作り方5
    1

    ボウルに＜タネ＞の材料を加えてよく混ぜ合わせ、6等分に分ける。

  2. シャキシャキレンコンのはさみ揚げの作り方6
    2

    レンコンの水気を拭き取り、片面に薄く分量外の小麦粉をつけ、(1)をはさむ。

  3. シャキシャキレンコンのはさみ揚げの作り方7
    3

    サッと混ぜ合わせた＜衣＞の材料に通し、170℃の揚げ油に入れる。色よく揚がったら油をきり、半分に切る。

  4. シャキシャキレンコンのはさみ揚げの作り方8
    4

    ピーマンはサッと素揚げにし、油をきって熱いうちに塩コショウをしておく。器に(3)、ピーマン、キャベツ、プチトマトを盛り合わせ、練りからし、しょうゆを添える。

ブログに投稿

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/mami daikoku

「シャキシャキレンコンのはさみ揚げ」の関連レシピ

「レンコン」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ