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ひらひらゴマ酢レンコン

レンコンをスライサーで薄く切り、ゴマ入りの甘酢に漬け込みます。サッパリとした食感がクセになる。

材料  （ 2 人分 ）

<甘酢>

  

米酢

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1/3

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2022/12/23
更新日：
2022/12/13

下準備

  • ひらひらゴマ酢レンコンの下準備1

    レンコンは皮をむき、スライサーで薄く切ったら水に放す。

作り方

  1. ひらひらゴマ酢レンコンの作り方2
    1

    ＜甘酢＞の材料をボウルに入れて、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。

  2. ひらひらゴマ酢レンコンの作り方3
    2

    熱湯でレンコンをサッとゆでる。ザルに上げて水気をきる。

  3. ひらひらゴマ酢レンコンの作り方4
    3

    レンコンが熱いうちに(1)に入れ、すり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・冷蔵庫で冷やすと味が馴染んでさらに美味しくなります。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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