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ひらひらゴマ酢レンコン

レンコンをスライサーで薄く切り、ゴマ入りの甘酢に漬け込みます。サッパリとした食感がクセになる。

材料  ( 2 人分

<甘酢>

  

米酢

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

小さじ1/3

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2022/12/23
更新日:
2022/12/13

下準備

  • レンコンは皮をむき、スライサーで薄く切ったら水に放す。

作り方

  1. 1

    <甘酢>の材料をボウルに入れて、砂糖が溶けるまでしっかり混ぜる。

  2. 2

    熱湯でレンコンをサッとゆでる。ザルに上げて水気をきる。

  3. 3

    レンコンが熱いうちに(1)に入れ、すり白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・冷蔵庫で冷やすと味が馴染んでさらに美味しくなります。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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