ちょっと手間はかかるけど、作ってよかったと思える美味しさですね！
レンコンのサクサクの食感がよくお肉とあってご飯が進みました！
イイネ！
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- レンコンのはさみ揚げのレシピ・作り方
下準備
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レンコンは皮をむいて10等分の輪切りにし、酢水に放つ。
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＜衣＞の材料をサッと混ぜ合わせる。
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レタスは食べやすい大きさにちぎる。
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レモンは半分に切る。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1＜タネ＞の材料をよく混ぜ合わせる。
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2レンコンの水気を拭き取り、片面に薄く小麦粉大さじ1をまぶし、＜タネ＞をはさむ。
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3(2)を＜衣＞に通し、170℃の揚げ油に入れる。色よく揚がったら油をきり、半分に切る。
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4器に(3)とレタス、プチトマト、レモンを盛り合わせ、しょうゆ、練りからしを添える。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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