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豚ひき肉とナメタケの蒸しもの

混ぜて皿にのせるだけで手間なしです。電子レンジで火を通せばますます時短の一品です。

材料  （ 2 人分 ）

豚ひき肉

250～300g

瓶入りナメタケ

(市販品)大さじ2

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

瓶入りザーサイ

(みじん切り)大さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1/2

<つけダレ>

  

酢

大さじ1～1.5
  

しょうゆ

大さじ1～1.5
  

コショウ

適量

ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2022/12/09
更新日：
2022/12/13

下準備

  • 豚ひき肉とナメタケの蒸しものの下準備1

    蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。＜つけダレ＞の材料を合わせる。レンコンは皮をむいて、幅5mmの半月切りにする。

作り方

  1. 豚ひき肉とナメタケの蒸しものの作り方2
    1

    ボウルに豚ひき肉、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ、粘りが出てきたらショウガ、ザーサイを加えてさらに混ぜ合わせる。

  2. 豚ひき肉とナメタケの蒸しものの作り方3
    2

    耐熱皿に分量外のサラダ油を薄くぬり、レンコンを器に沿って並べる。(1)を器に合わせてに平らに広げ、その上にナメタケを広げてのせる。

  3. 豚ひき肉とナメタケの蒸しものの作り方4
    3

    湯気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして12～15分蒸し、＜つけダレ＞を添える。

    蒸し器の蓋に布を巻いておくと水滴が器に入りません。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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