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じゅわっと染みてる！昔ながらの厚揚げの煮物

ビタミンE豊富な厚揚げにたっぷりだしがしみ込んで美味。アク取りも落とし蓋も不要の煮るだけ簡単レシピ。

材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

(三角)2～3個

青菜

1/2束

シメジ

1/2パック

酒

大さじ3

みりん

大さじ2

砂糖

小さじ2

塩

小さじ1/3

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2013/01/28
更新日：
2022/06/01

下準備

  • じゅわっと染みてる！昔ながらの厚揚げの煮物の下準備1

    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切る。

  • 青菜は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、長さ3～4cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. じゅわっと染みてる！昔ながらの厚揚げの煮物の作り方4
    1

    鍋にだし汁、酒、みりん、砂糖を入れて強火にかけ、煮たったら厚揚げ、シメジを加える。

  2. じゅわっと染みてる！昔ながらの厚揚げの煮物の作り方5
    2

    煮たったら青菜を加え、少ししんなりしてきたら塩、しょうゆを加え、再び煮たったら器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • じゅわっと染みてる！昔ながらの厚揚げの煮物

      人参を入れて作りました。
      煮汁が少なくなるまで鍋を揺らしながら煮たら味もしみて美味しく出来ました。
      次は青菜も加えて作りたいです。

    • じゅわっと染みてる！昔ながらの厚揚げの煮物

      青菜がなかったので 豆苗で彩りました。カボチャも足して 本日のメインのおかずになりました。お出汁がしみた厚揚げに カラシを少しつけていただきました。

    • じゅわっと染みてる！昔ながらの厚揚げの煮物

      厚揚げ、シメジ、小松菜で作りました。甘さと出汁の加減がおいしいです。厚揚げはボリュームも出るので、夕食の一品に活躍しました。

    他2件

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