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春を感じる ぜんまいの煮物 15分で完成！簡単レシピ

簡単！ぜんまいの煮物の作り方を紹介します。調理時間15分なので、忙しい日にササっと作りたいときにもおすすめです。春を感じる食材ですね。

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

マイタケ

1パック

<調味料>

    

酒

大3
    

みりん

大2
    

砂糖

小2
    

しょうゆ

大2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2003/04/14
更新日：
2022/03/08

下準備

  • 水煮ゼンマイはサッと洗って、食べやすい長さに切る。マイタケは小房に分ける。

  • 春を感じる ぜんまいの煮物 15分で完成！簡単レシピの下準備2

    油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切り、さらに横幅1cmに切る。

作り方

  1. 春を感じる ぜんまいの煮物 15分で完成！簡単レシピの作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加える。煮立てばゼンマイ、油揚げ、マイタケを加え、落とし蓋をして3～4分中火で煮る。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・厚揚げ、さつま揚げ、かまぼこ等を加えて煮ても美味しいですよ。青菜を加えてもいいですね。
ちょっとヒント
・青菜を加える場合、軸は油揚げと一緒に加え、3～4分煮た後に葉を加え、サッと煮る程度で火を止めるときれいに煮えます。
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