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太鼓判 10+ おいしい！

コンニャクのみそ煮

材料  （ 4 人分 ）

鶏肉

(もも・胸・ささ身何でもOK)1/2枚位

<合わせダレ>

  

赤みそ

大2
  

みりん

大1
  

砂糖

大2
  

しょうゆ

小2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2003/01/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • コンニャクのみそ煮の下準備1

    板コンニャクは手で一口大にちぎり、たっぷりの水と鍋に入れて強火にかけ、煮立てば1～2分ゆで、ザルに上げる。

  • 鶏肉はコンニャク位の大きさに切る。

  • ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. コンニャクのみそ煮の作り方4
    1

    鍋またはフライパンにサラダ油を熱して鶏肉を加え、焼き色がつくまで炒め、コンニャクを加えて炒めあわせる。

  2. コンニャクのみそ煮の作り方5
    2

    ＜合わせダレ＞を加え、煮立てば火を弱めて煮汁が半量になるまで煮詰める。器に盛り、白ゴマを指先でつぶしながら、香りを立てて振り掛ける。

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