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ホタテ風味の野菜スープ
1回
おいしい
下準備
-
エンドウ豆はサヤから出し、サッと水洗いして塩をからめる。熱湯に塩ごと加えサッとゆでて、ザルにあげる。
-
大根は皮をむき、縦せん切りにする。
-
エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい大きさにさばく。
作り方
-
1
鍋に＜スープ＞の材料、大根を入れて中火にかける。大根が透き通ってくれば、エノキを加える。
-
2
エノキがしんなりすれば、ホタテフレークを汁ごと加え、ひと煮立ちさせる。器に注ぎ、ゆでエンドウ豆を加える。
このレシピのポイント・コツ
|
ちょっとヒント
・野菜は冷蔵庫に残っているものでOK！具の大きさをそろえて切り、煮えにくいものから加えて下さい。 |
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