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- シイタケのポタージュのレシピ・作り方
下準備
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シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、ひとくち大に切る。
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玉ネギは横薄切りにし、ジャガイモは皮をむいて小さめの乱切りにし、水に放つ。
作り方
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1鍋にバターを溶かし、玉ネギを炒めてしんなりしたら、シイタケ、ジャガイモを加え軽く炒める。
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2水と顆粒スープの素を加え、ジャガイモに竹串がスッと刺さるくらいまで煮る。
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3(2)をミキサーでかくはんし、鍋に戻し入れ、豆乳を加えて火にかけ、温まったら塩コショウで味を調え、器に注ぎ、ドライパセリを振る。
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