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ゼンマイとホウレン草の煮物

水煮ゼンマイにホウレン草をプラスして栄養価もUP！

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ4

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/05/18
更新日：
2019/05/12

下準備

  • ゼンマイとホウレン草の煮物の下準備1

    水煮ゼンマイはサッと洗い、食べやすい長さに切る。

  • ホウレン草は長さ3cmに切り、軸と葉の部分に分ける。

  • 油揚げは熱湯をかけ、幅1cmに切る。

作り方

  1. ゼンマイとホウレン草の煮物の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。再び煮たったら水煮ゼンマイ、ホウレン草の軸の部分、油揚げを加え、落とし蓋をして3～4分煮る。

  2. ゼンマイとホウレン草の煮物の作り方5
    2

    ホウレン草の葉の部分を加え、サッと煮て火を止め、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゼンマイとホウレン草の煮物

      ゼンマイを使った料理を作るのは初めてで、どのような味になるのか不安だったのですがアジが染み込んでいて苦味もなくとても美味しかったです。

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