シラスも大葉もたっぷり入れて作りました。シラスの塩気がいいですね。私の好きな味のパスタに仕上がりました！
イイネ！
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作り方
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1鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩を入れ、スパゲティーをゆでる。大葉は粗みじん切り、ニンニクは薄切り、赤唐辛子は半分に折って種を取る。
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2フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子を入れて中火～強火にかける。
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3香りがたったらシラスを加えてサッと炒め、スパゲティーとゆで汁少々、大葉、塩、粗びき黒コショウを入れて全体を和える。
サッと炒めるだけでOKなので、スパゲティーがゆで上がる直前に火にかけましょう。また、シラスの塩分があるので塩は控えめに。
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4仕上げにしょうゆとEVオリーブ油をまわしかける。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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