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黄金コンビ！大葉とシラスのペペロンチーノ

シラスのほんのりとした塩気と大葉の香りがたまらないオイル系パスタです。仕上げのしょうゆがほんのり和風の味わいです。

かんたん
調理時間
カロリー
506 Kcal
レシピ制作: 
吉田 朋美
材料  （ 2 人分 ）

大葉

40枚

塩

適量

オリーブ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ペペロンチーノ  /  オイルパスタ  /  パスタ
ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2015/08/18
更新日：
2019/06/12

作り方

  1. 黄金コンビ！大葉とシラスのペペロンチーノの作り方1
    1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩を入れ、スパゲティーをゆでる。大葉は粗みじん切り、ニンニクは薄切り、赤唐辛子は半分に折って種を取る。

  2. 黄金コンビ！大葉とシラスのペペロンチーノの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子を入れて中火～強火にかける。

  3. 黄金コンビ！大葉とシラスのペペロンチーノの作り方3
    3

    香りがたったらシラスを加えてサッと炒め、スパゲティーとゆで汁少々、大葉、塩、粗びき黒コショウを入れて全体を和える。

    サッと炒めるだけでOKなので、スパゲティーがゆで上がる直前に火にかけましょう。また、シラスの塩分があるので塩は控えめに。

  4. 黄金コンビ！大葉とシラスのペペロンチーノの作り方4
    4

    仕上げにしょうゆとEVオリーブ油をまわしかける。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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