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黄金コンビ！大葉とシラスのペペロンチーノ

109回おいしい

コメント4件

シラスのほんのりとした塩気と大葉の香りがたまらないオイル系パスタです。仕上げのしょうゆがほんのり和風の味わいです。

かんたん

調理時間: 15分
カロリー: 506 Kcal

レシピ制作:: 吉田朋美

「大葉」のレシピ

材料（ 2 人分）

スパゲティー

200g

大葉

40枚

シラス

70g

ニンニク

1片

赤唐辛子

2本

塩

適量

粗びき黒コショウ

適量

しょうゆ

少々

オリーブ油

大さじ1

EVオリーブ油

少々

メモお買い物メモ

カテゴリ：: ペペロンチーノ / オイルパスタ / パスタ
ジャンル：: 洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：: 主食
公開日：: 2015/08/18
更新日：: 2019/06/12

作り方

1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩を入れ、スパゲティーをゆでる。大葉は粗みじん切り、ニンニクは薄切り、赤唐辛子は半分に折って種を取る。
2
フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子を入れて中火～強火にかける。
3
香りがたったらシラスを加えてサッと炒め、スパゲティーとゆで汁少々、大葉、塩、粗びき黒コショウを入れて全体を和える。

サッと炒めるだけでOKなので、スパゲティーがゆで上がる直前に火にかけましょう。また、シラスの塩分があるので塩は控えめに。
4
仕上げにしょうゆとEVオリーブ油をまわしかける。

現在のファン数254

レシピ制作 吉田朋美

( ブログ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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2020年7月28日(火) ゲストさん

大葉40枚はさすがに用意できず、10枚だけでしたがさわやかな香りで夏でもサッパリいただきました。
大葉が苦手な下の子は食べてくれなかったけどお兄ちゃんはモリモリ食べてくれたのでとても嬉しい(^^)

イイネ！
1
2017年6月17日(土) ayaxさん

シラスも大葉もたっぷり入れて作りました。シラスの塩気がいいですね。私の好きな味のパスタに仕上がりました！

イイネ！
4
2016年10月22日(土) わんわんわんこさん

ペペロンチーノに醤油としらす、意外にも相性バツグンでした。しかも簡単です。辛めが好みなので唐辛子は多めに、大葉は香り程度に5枚加えました。ワインにも合うと思います。

イイネ！
1