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白菜とゼンマイの煮浸し

くったりと煮えた白菜がほっとするおいしさ。

献立
調理時間
カロリー
194 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

白菜

2枚

油揚げ

1/2枚

<合わせだし>

  

大さじ2.5
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

小さじ4
  

しょうゆ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2015/08/31
更新日:
2019/06/27

下準備

  • 白菜の葉はザク切りにし、白い部分は削ぎ切りにして水洗いし、水気をきる。

  • 水煮ゼンマイはかたい部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。

  • 油揚げは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>の材料を入れて強火で熱し、煮たったら油揚げを入れ、3~4分煮る。吹きこぼれそうになったら火を弱める。

  2. 2

    白菜、水煮ゼンマイを加えて落とし蓋をし、白菜がしんなりするまで4~5分煮る。器に盛り、一味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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