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ゼンマイと厚揚げの煮物

水煮ゼンマイを使った優しい味わいの煮物です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2/3
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ汁

小さじ2/3

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2019/03/29
更新日：
2019/04/18

下準備

  • ゼンマイと厚揚げの煮物の下準備1

    水煮ゼンマイは水洗いし、食べやすい長さに切る。

  • 厚揚げは熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさに切る。

  • キヌサヤは筋を引いて塩ゆでし、水に取って粗熱が取れたら水気をきり、斜め切りにする。

作り方

  1. ゼンマイと厚揚げの煮物の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加えて煮たて、水煮ゼンマイ、厚揚げを加える。

  2. ゼンマイと厚揚げの煮物の作り方5
    2

    落とし蓋をし、中火で3～4分煮る。器に盛り、キヌサヤを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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