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- ゼンマイと厚揚げの煮物のレシピ・作り方
下準備
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水煮ゼンマイは水洗いし、食べやすい長さに切る。
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厚揚げは熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
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キヌサヤは筋を引いて塩ゆでし、水に取って粗熱が取れたら水気をきり、斜め切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加えて煮たて、水煮ゼンマイ、厚揚げを加える。
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2落とし蓋をし、中火で3～4分煮る。器に盛り、キヌサヤを散らす。
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