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キノコのポタージュスープ

キノコの香りたっぷりのポタージュスープ。ミキサーを使わずお手軽に作ります。

簡単
調理時間
カロリー
245 Kcal
レシピ制作: 
西川 綾
材料  （ 2 人分 ）

キノコ

(お好みのキノコ2～3種類)150g

小麦粉

大さじ1

水

150ml

牛乳

100ml

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ポタージュ  /  スープ
ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/10/26
更新日：
2015/10/17

作り方

  1. キノコのポタージュスープの作り方1
    1

    キノコ、玉ネギはみじん切りにする。

  2. キノコのポタージュスープの作り方2
    2

    鍋にバターを中火で溶かし、(1)を加えてしんなりするまで炒める。

  3. キノコのポタージュスープの作り方3
    3

    (2)に小麦粉を加えて炒め、さらに水、顆粒スープの素を加えて中火で3～4分煮込む。

  4. キノコのポタージュスープの作り方4
    4

    (3)に牛乳、生クリームを加えて温め、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・今回はシメジ、マッシュルーム、シイタケを使っています。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/megumi minato｜cooking/masayo nokubi

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    • キノコのポタージュスープ

      前日の肉じゃがで余ったジャガイモを潰して入れてトロミ付けしました。
      きのこは、ブナシメジとエリンギで、風味良く…
      冷たいポタージュにして、栄養満点のスープに♪

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