納豆とシメジの合わせみそ汁
納豆の風味と最後に広がる大葉の香りが相性抜群なみそ汁。
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下準備
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シメジは石づきを切り落としてザク切りにする。
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油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。
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大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにする。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらシメジ、油揚げを加える。
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2
再び煮たったら弱火にして、合わせみそを溶き入れ、納豆を加えて菜ばしでほぐし、器に注ぎ分け大葉をのせる。
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