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中華丼

具だくさんで栄養バランスもばっちり！素材の旨味がギュッとつまってます！

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗軽く2杯分

シーフードミックス

(冷凍)1/2カップ

白菜

1/2～1枚

豚肉

(薄切り)1枚

ニンジン

(薄切り)4枚

キヌサヤ

1～2枚

キクラゲ

(もどし)少々

ウズラの卵

(水煮)2～3個

<合わせだし>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

水

150ml
  

塩

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

大さじ1.5

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/12/29
更新日：
2014/11/17

作り方

  1. 中華丼の作り方1
    1

    シーフードミックスは解凍し、水洗いして水気をきる。豚肉もひとくち大に切る。白菜、ニンジン、キヌサヤ、キクラゲはそれぞれ食べやすい大きさに切る。

  2. 中華丼の作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚肉、シーフードを炒め、続けて野菜類、ウズラの卵も炒め合わせて、＜合わせだし＞の材料を加え、煮たったら2～3分くらい煮る。

  3. 中華丼の作り方3
    3

    ＜水溶き片栗＞をよく混ぜ合わせて、(2)のフライパンにまわし入れ、トロミがついたら器によそったご飯にかける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 中華丼

      中華丼にシーフードミックスを使うのが、初めてでした。だから少し緊張して食べましたが、旨味が絡んで美味しかったです！具はキャベツともやしで代用しましたが、シャキシャキでなかなか良かったですよ！

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