材料 （
2
人分
）
ご飯(炊きたて)茶碗軽く2杯分
エビ6尾
片栗粉大さじ1
玉ネギ(みじん切り)1/8個分
白ネギ(みじん切り)4～5cm分
ブロッコリー2房
サラダ油大さじ2
<調味料>
酒大さじ2～3
砂糖小さじ2
ケチャップ大さじ2
豆板醤少々
白菜キムチ(刻み)30g
レタス(せん切り)2～3枚分
パクチー（香菜）少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1エビは殻と背ワタを取って分量外の塩でもみ洗いし、さらに分量外の片栗粉をもみ込んで水洗いし、水気を拭き取って片栗粉をからめる。ブロッコリーは小房に分ける。
-
2フライパンにサラダ油を熱し、エビ、玉ネギ、白ネギを炒め、＜調味料＞の材料を加える。全体に＜調味料＞がからまったら、ブロッコリーを炒め合わせる。蓋をして蒸し焼き状態にすると、ブロッコリーは柔らかくなります。
-
3ご飯をよそった器にレタスを広げ、エビキムチチリをかけて、香菜を添える。
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レシピ＋調理：中島和代｜写真＋スタイリング：大黒真未｜編集：mocamoca
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