愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

エビキムチチリ丼

プリプリのエビにチリソースがからまって…想像しただけおいしそう！？

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗軽く2杯分

エビ

6尾

片栗粉

大さじ1

玉ネギ

(みじん切り)1/8個分

白ネギ

(みじん切り)4～5cm分

サラダ油

大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ2～3
  

砂糖

小さじ2
  

ケチャップ

大さじ2
  

豆板醤

少々
  

白菜キムチ

(刻み)30g

レタス

(せん切り)2～3枚分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/12/29
更新日：
2014/11/17

作り方

  1. エビキムチチリ丼の作り方1
    1

    エビは殻と背ワタを取って分量外の塩でもみ洗いし、さらに分量外の片栗粉をもみ込んで水洗いし、水気を拭き取って片栗粉をからめる。ブロッコリーは小房に分ける。

  2. エビキムチチリ丼の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、エビ、玉ネギ、白ネギを炒め、＜調味料＞の材料を加える。全体に＜調味料＞がからまったら、ブロッコリーを炒め合わせる。蓋をして蒸し焼き状態にすると、ブロッコリーは柔らかくなります。

  3. エビキムチチリ丼の作り方3
    3

    ご飯をよそった器にレタスを広げ、エビキムチチリをかけて、香菜を添える。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜写真＋スタイリング：大黒真未｜編集：mocamoca

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