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太鼓判 10+ おいしい！

ブリの照り焼き

定番の照り焼きはビタミン、ミネラル豊富！　ご飯が進む一品です。

献立
調理時間
カロリー
331 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

大さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ぶりの照り焼き
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2013/02/04
更新日：
2013/01/29

下準備

  • バット等に＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、ブリを時々ひっくり返しながら10分漬ける。

  • ブリの照り焼きの下準備2

    シシトウは軸を切り揃え、炒めた時に弾けないように切り込みを入れる。

作り方

  1. ブリの照り焼きの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、シシトウを炒めて取り出し、塩を振る。

  2. ブリの照り焼きの作り方4
    2

    (1)のフライパンにバターを加え、バターが溶け出したら汁気をきったブリを並べ入れる。両面色よく焼き、弱火にしてフライパンに蓋をし、2～3分蒸し焼きにする。

  3. ブリの照り焼きの作り方5
    3

    ブリを漬けておいた＜調味料＞を加えて強火にし、ブリにからめながら少し煮詰め、トロミがついたら火を止める。器にシシトウと共に盛り合わせ、ブリに残ったタレをかける。

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