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中華ショウガ焼き丼

ピリリと辛い中華風ショウガ焼きをご飯にたっぷりのせて。白ネギのシャキシャキ食感も欠かせません！

材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(薄切り)200g

<調味料>

  

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

オイスターソース

大さじ1/2
  

豆板醤

小さじ1/2
  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1/2
  

砂糖

少々
  

しょうゆ

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

白ゴマ

適量

ゴマ油

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2012/02/24
更新日：
2015/04/02

下準備

  • 中華ショウガ焼き丼の下準備1

    豚ロース肉はひとくち大に切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 白ネギは斜め薄切りにする。

作り方

  1. 中華ショウガ焼き丼の作り方4
    1

    フライパンにゴマ油大さじ1/2を熱して白ネギを炒め、しんなりしたら塩コショウを振り、ご飯を盛った器にのせる。

  2. 中華ショウガ焼き丼の作り方5
    2

    フライパンに残りのゴマ油を熱して豚ロース肉を炒め、色が変わったら＜調味料＞を加える。全体にからめて(1)の上にのせ、白ゴマを散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 中華ショウガ焼き丼

      オイスターソースがきれており 代用のソースで作りました。 カサマシに もやしもいれました。 いつもと違う味の生姜焼きで 子ども達も喜んでいました。

    • 中華ショウガ焼き丼

      いつもショウガ焼は同じ味になってしまうので、少し違うレシピを探しました！こども用に豆板醤は控えめにしました。ネギをあらかじめ焼いておくことで、ピリ辛の豚肉と良く合っていました！

    • 中華ショウガ焼き丼

      ごま油の香りがこうばしく、食欲をそそります。濃いめの味付けですがネギがあることで飽きずにおいしく食べられます。

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