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- ネギ巻きメンチカツのレシピ・作り方
下準備
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白ネギは4等分に切る。
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ボウルで＜メンチカツのタネ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1＜メンチカツのタネ＞の1/4量ずつを取り分け、キャッチボールをするように投げて空気抜きをし、白ネギを芯にして包み込む。
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2(1)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をつける。
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3170℃に熱した揚げ油に(2)を入れ、美味しそうなキツネ色になったら油からあげて油をきる。
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4器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添え、お好みでウスターソースをかける。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo eguchi
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