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ネギスープ
9回
おいしい
下準備
-
白ネギは4～5cmの長さに切り、白髪ネギにする。（縦に切り込みを入れて芯を除き、繊維に添って細切りにして水に放ち、水気を絞る）
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大根、ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横に細切りにする。
作り方
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1
鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火で煮立て、チキンブイヨンが煮溶ければ、大根、ニンジンを加える。
-
2
大根、ニンジンがしんなりすれば、白ネギ、ピーマンを加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整え、器によそう。
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