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- 鶏手羽先ゴマまぶしのレシピ・作り方
下準備
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鶏手羽先は身側に切り込みを入れ、全体に塩をもみ込む。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、鶏手羽先を皮目を下にして並べる。
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2焼き色がついたら弱火にして返し、＜調味料＞を入れ、フライパンに蓋をして2分蒸し焼きにする。
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3蓋を外して強火にし、鶏手羽先を返しながら煮からめて火を止める。
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4すり白ゴマをまわしかけて全体にまぶし、器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。
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