出汁がきいた優しい味が高野豆腐によくしみて美味しかったです。
きぬさやの代わりにインゲンにしました。材料がシンプルなのも気に入りました。
イイネ！
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- 高野豆腐の煮物のレシピ・作り方
下準備
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高野豆腐はぬるま湯に浸してよくもどし、手ではさんで水気を軽くきり、1枚を6等分に切る。
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ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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キヌサヤは筋を引いて斜め半分に切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、ザルに上げる。
作り方
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1鍋に＜合わせ調味料＞の材料、高野豆腐、ニンジンを入れて中火にかけ、煮たったら弱火で15分煮る。
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2器に盛ってキヌサヤを添え、煮汁をかける。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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