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やさしい味の高野豆腐の煮物

だしを含んだ高野豆腐がほっこりおいしい煮物です。ニンジンとキヌサヤの彩りを添えて。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<合わせ調味料>

  

だし汁

300～350ml  作り方 >>
  

薄口しょうゆ

小さじ4
  

酒

大さじ2.5
  

みりん

小さじ4
  

砂糖

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2019/04/19
更新日：
2019/05/24

下準備

  • 高野豆腐はぬるま湯に浸してよくもどし、手ではさんで水気を軽くきり、1枚を6等分に切る。

  • ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  • やさしい味の高野豆腐の煮物の下準備3

    キヌサヤは筋を引いて斜め半分に切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、ザルに上げる。

作り方

  1. やさしい味の高野豆腐の煮物の作り方4
    1

    鍋に＜合わせ調味料＞の材料、高野豆腐、ニンジンを入れて中火にかけ、煮たったら弱火で15分煮る。

  2. やさしい味の高野豆腐の煮物の作り方5
    2

    器に盛ってキヌサヤを添え、煮汁をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • やさしい味の高野豆腐の煮物

      出汁がきいた優しい味が高野豆腐によくしみて美味しかったです。
      きぬさやの代わりにインゲンにしました。材料がシンプルなのも気に入りました。

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