殿堂 500+ おいしい！

卵入り豚の角煮

コラーゲンたっぷりでお肌ぷるぷるレシピ！

献立
調理時間
カロリー
815 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

豚バラ肉

(塊)600～800g

ショウガ

(薄切り)1片分

お米

大さじ1

水

600ml

酒

200ml

みりん

大さじ4

砂糖

大さじ4

しょうゆ

大さじ5

赤みそ

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豚の角煮  /  炒り卵
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2007/12/24
更新日：
2017/05/01

下準備

  • 卵入り豚の角煮の下準備1

    豚バラ肉は5～6cm角に切る。フライパンを熱し、豚肉の表面に焼き色をつける(ここではフッ素樹脂加工のフライパンを使っていますので油を敷かずに熱して豚肉を並べ、焼ければ菜ばしで簡単にひっくり返せます。無理に返さなくてもOK)。

  • ゆで卵は殻をむいておく。

作り方

  1. 卵入り豚の角煮の作り方3
    1

    大きめの鍋に、焼き色をつけた豚肉、たっぷりの水(分量外)、お米を加え火にかける。煮立ったら弱めの中火で40分ゆで、水洗いしてお米を落とす。

  2. 卵入り豚の角煮の作り方4
    2

    鍋に豚肉、ショウガ、水600mlを入れ火にかけ、煮立ったら、酒、みりん、砂糖を加え、ひと煮立ちしたら弱めの中火で10～15分煮る。

  3. 卵入り豚の角煮の作り方5
    3

    ゆで卵、しょうゆを加え、弱火にしてさらに15～20分煮る。

  4. 4

    煮汁の一部で赤みそを溶き入れ、落とし蓋、鍋の蓋をして10～15分煮る。器に盛り、練りからしを添える。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

目指せ美肌！おいしく食べ物で冬の肌トラブル改善レシピ
目指せ美肌！おいしく食べ物で冬の肌トラブル改善レシピ

乾燥や肌荒れなど寒い季節は、肌トラブルがつきものですね。コラーゲンやビタミンを摂取して、内側からプルプルつやつやのお肌を目指しましょう♪栄養たっぷりの食事で、冬の肌トラブルを改善レシピして、美肌を目指そう！

recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

「卵入り豚の角煮」の関連レシピ

「豚バラ肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    他8件

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ