塩を使ったレシピ

甘酒の甘さよりのおだしの美味しさが引き立つ卵焼きに仕上がります。

主材料：卵 だし汁 大根おろし 甘酒

• 10分
• 110 Kcal
• 2018/03
• 献立

ハマグリは対でないと貝が合わないことから、幸せな結婚を意味する縁起物。ひな祭りのお祝いにはかかせま…

主材料：ハマグリ 手まり麩 昆布 水 酒 ミツバ

• 15分
• 34 Kcal
• 2018/02
• 献立

電子レンジを使った、鯛の中華蒸しのレシピを紹介します。オイスターソースと醤油のタレと、よく熱した油…

主材料：酒 ショウガ 白ネギ パクチー（香菜） 鯛

• 15分
• -
• 2019/02
• 特集

今回は京野菜のひとつ、壬生菜を使いました。

主材料：青菜 エノキ すり白ゴマ 酒

• 15分
• 75 Kcal
• 2007/11
• 献立

トマトソースに砂糖と生クリームを加えてまろやかな味わいに。

主材料：スパゲティー ニンニク 粉チーズ ベーコン 生クリーム トマトソース

• 20分
• -
• 2011/12
• 特集

主材料：水 レモン汁 ブロッコリー ショートパスタ ハム ゆで卵

• 15分
• -
• 2010/03
• 連載

サバの水煮缶とすりおろしジャガイモで作ったお焼きです。魚が苦手でも食べやすい味に仕上がります！大葉…

主材料：サバ ジャガイモ ネギ 白ゴマ 片栗粉 大葉

• 15分
• 342 Kcal
• 2011/10
• 簡単

昆布だしを効かせた、貝の風味広がるお吸い物。ミツバを添えれば見た目にも味にもアクセントに。

主材料：酒 ミツバ 水 昆布 貝

• 15分
• 28 Kcal
• 2014/03
• 献立

スモークサーモンをオレンジでマリネしたさわやかな一品。サーモンと甘くて爽やかなオレンジが相性ピッタ…

主材料：玉ネギ 赤パプリカ セロリ 貝われ菜 オレンジ スモークサーモン

• 20分 ＋
• 199 Kcal
• 2017/08
• 献立

基本の酢飯の作り方を紹介します。まずは黄金比をマスターしませんか。いろんな創作寿司に合わせられるよ…

主材料：お米 昆布

• 1時間
• 435 Kcal
• 2003/05
• 特集

シンプルな塩味で、春キャベツの甘さを引き立てて。エビとの相性もバッチリ。ご飯が進む味です。

主材料：春キャベツ エビ 片栗粉 水 片栗粉 水

• 10分
• 117 Kcal
• 2017/03
• 簡単

粉チーズを使ったシンプルなパスタです。コンビニで揃えられる材料だけで作れちゃいます。赤ワインにとっ…

主材料：粉チーズ バター 生クリーム 牛乳 フェットチーネ

• -
• -
• 2008/11
• その他

混ぜて固めるだけ！ダイエット中にチョコレートが食べたくなったら「ココナッツオイル」でヘルシーチョコ…

主材料：クルミ レーズン ピスタチオ 熱湯 ココアパウダー きな粉

• 20分 ＋
• -
• 2021/03
• その他

こんがり焼いた白菜をナイフで切りながらスープと一緒にお召し上がり下さい。

主材料：だし汁 ベーコン 白菜

• 15分
• 75 Kcal
• 2017/01
• 献立

厚揚げの真ん中をくり抜いて、鶏ひき肉を詰めたボリュームのある一品。

主材料：厚揚げ 片栗粉 鶏ひき肉 白ネギ 白ゴマ 卵 酒 片栗粉 だし汁 酒

• 25分
• 391 Kcal
• 2009/12
• 献立

失敗しない、卵液とだし汁の黄金比率を伝授！工程ごとのポイントを押さえて見た目にも美しい茶わん蒸しが…

主材料：酒 卵 だし汁 ミツバ カマボコ シイタケ ギンナン

• 30分
• -
• 2013/04
• 特集

主材料：ジャガイモ 玉ネギ 酒 ニンジン だし汁 牛肉 サヤインゲン しらたき（糸コンニャク）

• 30分
• 737 Kcal
• 2001/09
• 献立

エノキとワカメの相性抜群な組み合わせのお吸い物。

主材料：酒 だし汁 ワカメ ネギ エノキ

• 10分
• 38 Kcal
• 2012/07
• 献立

白菜の代わりにナスを使ってみました！

主材料：餃子の皮 酒 豚ひき肉 ショウガ 水 ナス 貝われ菜

• 15分
• 406 Kcal
• 2016/12
• 献立

しょうゆと酢を効かせた和風の粒マスタードソースは肉や他の魚にも応用でき、覚えておくと便利です。

主材料：メカジキ 白ワイン 水 カブ グリーンアスパラ

• 30分
• 190 Kcal
• 2018/02
• 献立

主材料：お米 ニンジン 玉ネギ 水煮コーン サヤインゲン 牛肉 バター

• 1時間
• 753 Kcal
• 2009/06
• 連載

お寿司に野菜に炒め物に何でも使える甘酢です。蒸し暑い夏に作り置きしておけば重宝しますよ！

主材料：

• -
• -
• 2011/07
• 連載

炊飯器で簡単な五目おこわです。モチモチで具材もうまみも感じられる一品！

主材料：酒 もち米 ニンジン 油揚げ ミツバ だし汁 干しシイタケ 板コンニャク ゴボウ

• 1時間
• 530 Kcal
• 2002/04
• 献立

キャベツ以外の残ったお野菜でも良いですよ。

主材料：スパゲティー ニンニク キャベツ コンビーフ

• 25分
• 430 Kcal
• 2008/04
• 献立

しょうゆとかつお節で和風に仕上げました。

主材料：アボカド レモン汁 カッテージチーズ かつお節 キュウリ 長芋

• 15分
• 92 Kcal
• 2008/04
• 献立

お酢をきかせた、サッパリとした箸休め。

主材料：大根 ニンジン

• 15分
• 29 Kcal
• 2017/12
• 献立

主材料：水 酒 片栗粉 ショウガ 白ネギ ニンニク 豚ひき肉 絹ごし豆腐

• 20分
• -
• 2001/03
• 献立

イカゲソと野菜入りの焼きそばの味付けは塩麹。旨みのあるシンプルな味わいです。

主材料：水 白ネギ キャベツ ニラ 焼きそば用中華麺 イカゲソ 塩麹

• 15分
• -
• 2012/07
• 特集

菜の花の種を使った調味料が粒マスタード。ほのかな辛味と酸味がほろ苦い菜の花に良く合います。

主材料：菜の花 プチトマト

• 20分
• 48 Kcal
• 2018/02
• 献立

生クリームを使い、サラリとしたソースに仕上げました。スモークサーモンの香りと塩味が味の決め手。

主材料：スパゲティー 熱湯 スモークサーモン 玉ネギ ホウレン草 白ワイン 生クリーム 牛乳 ゆで汁

• 25分
• 813 Kcal
• 2018/02
• 献立