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カルシウムたっぷりチヂミ

シラスや桜エビなどカルシウムが多い食材を入れた変わりチヂミ。お子様のおやつにも良いですね。

材料  （ 2 人分 ）

<生地>

  

小麦粉

40g
  

片栗粉

40g
  

きび砂糖

小さじ1
  

塩

少々

<昆布水>

  

昆布

(刻み)2g
  

水

100ml

白ネギ

(みじん切り)大さじ2

シラス干し

大さじ1

干し桜エビ

大さじ1

白ゴマ

小さじ1

ゴマ油

大さじ2

<つけダレ>

  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2018/04/23
更新日：
2018/04/17

下準備

  • カルシウムたっぷりチヂミの下準備1

    ＜生地＞の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。＜つけダレ＞を混ぜ、小皿に入れる。＜昆布水＞の分量の水に昆布をつけてもどす。

    昆布は10分程度でもどります。もどす時間は調理時間に含みません。

作り方

  1. カルシウムたっぷりチヂミの作り方2
    1

    ＜生地＞に＜昆布水＞を入れ、ダマにならないようにしっかり混ぜ合わせる。

  2. カルシウムたっぷりチヂミの作り方3
    2

    (1)に白ネギ、シラス干し、干し桜エビ、白ゴマを加え、混ぜ合わせる。

  3. カルシウムたっぷりチヂミの作り方4
    3

    フライパンにゴマ油を入れて中火にかける。大さじ1強の(2)を流し入れ、5cmの円形に整える。両面をこんがり焼く。器に盛り、＜つけダレ＞を添える。

このレシピのポイント・コツ

・昆布をもどす時間がない場合は、材料に水と刻み昆布をそのまま加えても良いです。その場合はさらに昆布を細かく刻み、柔らかくなりやすくしましょう。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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