カルシウムたっぷりチヂミ
シラスや桜エビなどカルシウムが多い食材を入れた変わりチヂミ。お子様のおやつにも良いですね。
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<生地>
小麦粉
40g片栗粉
40gきび砂糖
小さじ1塩
少々<昆布水>
昆布
(刻み)2g水
100ml白ネギ
(みじん切り)大さじ2シラス干し
大さじ1干し桜エビ
大さじ1白ゴマ
小さじ1ゴマ油
大さじ2<つけダレ>
酢
大さじ1しょうゆ
大さじ1- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
- 公開日：
- 2018/04/23
- 更新日：
- 2018/04/17
下準備
-
＜生地＞の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。＜つけダレ＞を混ぜ、小皿に入れる。＜昆布水＞の分量の水に昆布をつけてもどす。
昆布は10分程度でもどります。もどす時間は調理時間に含みません。
作り方
-
1
＜生地＞に＜昆布水＞を入れ、ダマにならないようにしっかり混ぜ合わせる。
-
2
(1)に白ネギ、シラス干し、干し桜エビ、白ゴマを加え、混ぜ合わせる。
-
3
フライパンにゴマ油を入れて中火にかける。大さじ1強の(2)を流し入れ、5cmの円形に整える。両面をこんがり焼く。器に盛り、＜つけダレ＞を添える。
このレシピのポイント・コツ
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・昆布をもどす時間がない場合は、材料に水と刻み昆布をそのまま加えても良いです。その場合はさらに昆布を細かく刻み、柔らかくなりやすくしましょう。
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おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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