秋刀魚を普通に食べたい主人には不評でしたが、スキレットを使ってとってもオシャレなアヒージョになりました。
紫蘇も巻いて、野菜も増量♪
イイネ！
4
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- サンマのアヒージョのレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
サンマ(3枚おろし)2尾分
塩少々
エリンギ1～2本
グリーンオリーブ(種抜き)6個
プチトマト6個
オリーブ油100～150ml
ニンニク2片
赤唐辛子1本
ローズマリー2枝
バゲット適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
下準備
-
3枚におろしたサンマを2等分に切る。強めに塩を振り、しばらく置く。キッチンペーパーで水分を拭き取る。
-
エリンギの軸の部分を縦4等分にして、4cm幅に切る。プチトマトはヘタを取り、洗って水気を取る。
-
ニンニクは半分に切り、芽を取る。赤唐辛子は軸と種を取り除く。
作り方
-
1サンマを皮が下になるように並べ、身側にエリンギをのせ、くるくると巻いてつま楊枝で留める。
-
2耐熱皿にニンニク、赤唐辛子、ローズマリー、(1)のサンマ、グリーンオリーブ、プチトマトを入れる。オリーブ油を材料が浸るまでまわしかけ、魚焼きグリルで10分程焼く。バゲットを添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
|
みんなのおいしい！コメント
-
-
魚焼きグリルがないので小さめの土鍋でガスコンロで作ってみました。秋刀魚とエリンギの相性がバツグン！白ワインのおつまみにバッチリでした♪
イイネ！4
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photographs/megumi minato｜cooking/kazumi yamashita
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