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豆腐のみそ汁

シンプルな豆腐のみそ汁です。

献立
調理時間
カロリー
105 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  ( 4 人分

豆腐

1/2丁

8~12個

油揚げ

1/2枚

刻みネギ

大さじ2

みそ

大さじ3~4

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 麩は水に浸けて柔らかくなったら水気を絞る。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げ、麩を加え、再び煮立ったら豆腐を加えてみそを溶き入れる。刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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