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豆腐のみそ汁

シンプルな豆腐のみそ汁です。

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

麩

8～12個

油揚げ

1/2枚

刻みネギ

大さじ2

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/04/09
更新日：
2015/02/27

下準備

  • 豆腐のみそ汁の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 麩は水に浸けて柔らかくなったら水気を絞る。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. 豆腐のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げ、麩を加え、再び煮立ったら豆腐を加えてみそを溶き入れる。刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豆腐のみそ汁

      子どもたちに和食をすきになってもらおうと、シンプルだけど基本だと思って、作ってみました。ワカメも入れたところとても気に入ったようで、たくさん食べてくれました！

    • 豆腐のみそ汁

      シンプル　イズ　ベスト！という感じで本当にホッとする味です。油揚げが大好きな息子にも豆腐好きな娘にも大好評です。

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