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豚肉とアスパラの炒め物

豚肉にニンニクをもみ込む事で少ない調味料でも味に深みがでます。冷めてもおいしくいただける一皿です。

かんたん
調理時間
カロリー
317 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(細切れ)150g

<調味料>

  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1

塩

適量

サラダ油

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜

作り方

  1. 豚肉とアスパラの炒め物の作り方1
    1

    豚肉に＜調味料＞の材料をもみ込む。

  2. 豚肉とアスパラの炒め物の作り方2
    2

    グリーンアスパラは根元のかたい部分とハカマを切り落とし、長さ4等分に切る。サラダ油大さじ1/2を熱したフライパンで炒め、塩で味を調えていったん取り出す。

  3. 豚肉とアスパラの炒め物の作り方3
    3

    フライパンの汚れを拭き取り、残りのサラダ油を熱し、(1)の豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらグリーンアスパラを戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku

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