小松菜あんかけチャーハン

作り方

1. 
   1

   ＜小松菜あんかけチャーハン＞を作る。フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵を混ぜ合わせたご飯を入れ、パラパラになるまで炒め合わせる。

2. 
   2

   干し桜エビ、白ネギを加えて炒め合わせ、さらにしょうゆ、塩コショウを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。

   あとから＜あん＞をかけるので、チャーハンはお皿の中央に盛って下さい。

3. 
   3

   小鍋に小松菜以外の＜あん＞の材料を入れ、混ぜ合わせながら中火にかける。トロミがついてきたら小松菜を加え、色が鮮やかになったら(2)のチャーハンの周りにかける。

4. 
   4

   ＜カマボコとミツバのワサビマヨ和え＞を作る。全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。