nosh

エビとザーサイチャーハン

プリッとした食感のエビとザーサイがよく合います。おまけは歯切れのよいキュウリのキムチ和え！

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

<エビとザーサイチャーハン>

  

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分
  

卵

1個
  

エビ

6～8尾
  

ザーサイ

(粗みじん切り)30g
  

細ネギ

(刻み)1/2束分
  

ゴマ油

小さじ2
  

塩コショウ

少々

<たたきキュウリのキムチ和え>

  

キュウリ

1本
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チャーハン
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2019/01/14
更新日：
2019/01/11

下準備

  • エビとザーサイチャーハンの下準備1

    ＜エビとザーサイチャーハン＞のご飯は卵を加え、ざっくり混ぜ合わせる。エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩、片栗粉を順に加えてもみ込み、きれいに水洗いして食べやすい大きさに切る。

  • エビとザーサイチャーハンの下準備2

    ＜たたきキュウリのキムチ和え＞のキュウリは両端を切り落としてすりこ木等でたたき、割れたら手でちぎってひとくち大にする。

作り方

  1. エビとザーサイチャーハンの作り方3
    1

    ＜エビとザーサイチャーハン＞を作る。フライパンにゴマ油を中火で熱し、エビを炒める。エビが赤くなったら卵を混ぜ合わせたご飯を加え、パラパラになるまで炒め合わせる。

  2. エビとザーサイチャーハンの作り方4
    2

    ザーサイと細ネギを加えてサッと炒め合わせ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

  3. エビとザーサイチャーハンの作り方5
    3

    ＜たたきキュウリのキムチ和え＞を作る。全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2322

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「エビとザーサイチャーハン」の関連レシピ

「ご飯」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ