黄飯団子のトマト海鮮豆乳鍋
くちなしで色付けた黄飯団子とたっぷりの海鮮のトマト鍋です。豆乳でまろやかに!
-
レシピを保存
しませんか? ×
下準備
-
<黄飯団子>のお米、もち米は合わせて水洗いしザルに上げる。クチナシの実を割ってだし袋に入れぬるま湯に10分つけ、黄色くなったらだし袋を取り出し、炊飯器に洗った米を入れ酒、塩を加えて2合までの水加減をしスイッチを入れる。
-
イカは足を持って引き抜き、軟骨を抜いてワタも取ってきれいに水洗いして、1.5cm幅の輪切りにする。足は目の際からワタを切り離し、くちばしを取って皮をむき、足を切り揃えて2本ずつに切り離す。
-
エビは殻と背わたを取って水洗いする。
-
冷凍ホタテは解凍し、周りの茶色い部分と黒い筋を取り水洗いする。
-
アサリは分量外の塩を入れた水に入れ、殻と殻をこすり合わせて洗いザルに上げる。
-
甘塩タラの切り身は半分に切って、薄く小麦粉をからめる。
-
玉ネギは、縦半分に切って半分を4つのくし切りにする。
-
白菜は水洗いし、長さを5~6等分に切り縦細切りにする。
-
ブロッコリーは小房に分け、サッと熱湯でゆでてザルに上げる。
作り方
-
1
<黄飯団子>を作る。ご飯が炊けたら、刻み青菜漬け物を混ぜ合わせ、すりこ木に分量外の塩水をつけながらお餅をつくように軽く押さえつけ、手に塩水をつけながらひとくち大の団子状に丸める。
-
2
フライパンにオリーブ油とニンニクスライスを入れ中火にかけ、香りが立ってきたら甘塩タラを入れて全体に焼き色をつけ取り出す。続けてイカ、エビ、アサリを炒め合わせ、強めに塩コショウをする
-
3
2のフライパンに<スープ>の水を入れ煮立ったら煮汁を鍋に移し、他の<スープ>の材料と玉ネギを加えひと煮立ちさせ、豆乳を加える。
-
4
<スープ>が煮立ってきたら白菜、2の炒めた具、<黄飯団子>を加える。煮立ってきたらブロッコリーを加え、ブロッコリーが温まったら、スープごと取り分けていただきます。
このレシピのポイント・コツ
・辛いのがお好みの方はタバスコを振り掛けて下さい。
|
|
・スープは一部取り置き(具が入る分取り置く)、具を煮ながらスープが減った分だけその都度足してください。
|
「黄飯団子のトマト海鮮豆乳鍋」の関連レシピ
- エビとホタテのトマトクリーム煮 コンニャクライス添え
- 炒り米とヒヨコ豆のピラフ
- コーンとバターじょうゆのピラフ
- 鶏つみれとカブのおかゆ
- 恵方巻
- ボリューム感あり! 油揚げ入り混ぜ込みキノコご飯
- ニンジンポタージュ
- サバ缶とトマトのカレー炊き込みピラフ
- 肉のせいなり寿司
- クルクルいなり寿司
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
“世界のお茶”が集結「ワールド・ティー・フェスティバル」阪急うめだ本店で、茶葉を使ったスイーツも
茶の祭典「ワールド・ティー・フェスティバル2024」が、大阪の阪急うめだ本…
札幌夏の風物詩「さっぽろ大通ビアガーデン」2024年もさっぽろ夏まつり期間中に開催へ
「さっぽろ大通ビアガーデン」が、2024年7月19日(金)から8月14日(…
「世田谷パン祭り2024」東京・世田谷に全国の人気ベーカリーが集結、ジャムや雑貨も
「世田谷パン祭り2024」が、2024年11月2日(土)・11月3日(日・…
富士山を見に行ったら立ち寄りたい、近辺のオススメ店5選|山梨・富士五湖周辺
富士河口湖町【三七の広場】富士河口湖町【焼肉 ひまわり亭】富士吉田市【明日…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 18:39
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 18:28
-
トルティーヤ フライパンで簡単にプロの味 by西川 綾さん がおいしい!
ゲストさん 18:28
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 18:17
-
モヤシののり和え がおいしい!
ゲストさん 18:10
-
ゴボウのきんぴら がおいしい!
ゲストさん 18:08
-
ココナッツガナッシュ~SOY&BITTER がおいしい!
ゲストさん 17:48
-
SOYカリフォルニアロール がおいしい!
ゲストさん 17:45
-
SOYカリフォルニアロール がおいしい!
ゲストさん 17:41
-
簡単ロコモコ丼 自宅で気軽にハワイの味を楽しむ by近藤 瞳さん がおいしい!
ゲストさん 15:43
-
根菜の炊き込みご飯 がおいしい!
ゲストさん 15:42
-
柔らかい!鶏むね肉の唐揚げ ご飯がすすむ がおいしい!
ゲストさん 15:39
-
ホウレン草とふんわり卵のスープ がおいしい!
ゲストさん 15:35
-
ワカメスープ がおいしい!
ゲストさん 14:41
-
玉ネギとワカメのスープ がおいしい!
ゲストさん 14:41
ウーマンエキサイト特集