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簡単ふわとろ！親子丼豆腐でボリュームアップ味の黄金比を伝授

太鼓判 10+ おいしい！

簡単ふわとろ！親子丼豆腐でボリュームアップ味の黄金比を伝授

やさしい味わいの合わせだしで作る親子丼。定番の親子丼に、豆腐を加えてふわふわ食感に。ボリューム満点のヘルシー丼に仕上げました。

20分
739Kcal

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おいしい！(30)
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材料（ 2 人分）

鶏もも肉

1/2枚

豆腐

150g

玉ネギ

1/4個

細ネギ

1/4束

卵

3個

<合わせだし>

だし汁

200ml 作り方 >>

酒

大さじ2

砂糖

大さじ1.5

みりん

大さじ1～1.5

しょうゆ

大さじ2

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

七味唐辛子

適量

お漬け物

(お好みのもの)適量

ジャンル：: 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：: 主食
公開日：: 2013/07/29
更新日：: 2022/03/31

下準備

鶏もも肉は小さめのひとくち大に切る。
豆腐はサッと水洗いし、1cm角に切る。
玉ネギは縦薄切りにする。
細ネギは斜め切りにして水に放ち、シャキッとしたら水気をきる。
卵は溶きほぐす。

作り方

1
鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら鶏もも肉、玉ネギを加える。
2
再び煮たったら中火にし、玉ネギが少し透き通るまでアクを取りながら5～6分煮る。
3
豆腐、細ネギを加え、細ネギがしんなりしたら、溶き卵2個分をまわし入れる。卵の周りが少しかたまって中心が半熟状になったら、残りの溶き卵をまわし入れ、蓋をして火を止め、1～2分蒸らす。
4
丼にご飯をよそって(3)の半量をのせ、七味唐辛子を振ってお漬け物を添える。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年5月6日(土) nacoさん

簡単でヘルシーで美味しくてお財布に優しくて、とても素敵なレシピです(*^^*)鶏肉を使わずツナで作りましたが、とっても美味しかったです♪時間のない日の夕飯に大助かりです！

イイネ！
0
2016年12月14日(水) gtgldさん

豆腐をたくさん入れてだいぶ重増しできました。少ないお肉でできて、食費も節約になるし、ヘルシーで嬉しいですね！普通の親子丼と比べても劣らない美味しさでした♪

イイネ！
2
2016年9月2日(金) えだまめさん

豆腐でカサ増し、違和感なくできました^^
トロトロ卵と一体化していたので旦那にばれませんでした笑
とても美味しかったです。

イイネ！
1