豆腐で量増し親子丼

作り方

1. 
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   鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら鶏もも肉、玉ネギを加える。

2. 
   2

   再び煮たったら中火にし、玉ネギが少し透き通るまでアクを取りながら5～6分煮る。

3. 
   3

   豆腐、細ネギを加え、細ネギがしんなりしたら、溶き卵2個分をまわし入れる。卵の周りが少しかたまって中心が半熟状になったら、残りの溶き卵をまわし入れ、蓋をして火を止め、1～2分蒸らす。

4. 
   4

   丼にご飯をよそって(3)の半量をのせ、七味唐辛子を振ってお漬け物を添える。