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かんたん親子丼

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

卵

8個

青ネギ

4～5本

ご飯

(温かいもの　)お茶碗5～6

お漬け物

(盛り合わせ)適量

<合わせだし>

  

酒

大4
  

砂糖

大3
  

みりん

大2
  

しょうゆ

大3

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主菜
公開日：
2002/12/23
更新日：
2017/03/10

下準備

  • 鶏もも肉は小さめの一口大に切る。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • かんたん親子丼の下準備3

    卵は割って、溶いておく。

  • 青ネギは斜め切りにする。

作り方

  1. かんたん親子丼の作り方5
    1

    鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギ、鶏肉を加える。

  2. かんたん親子丼の作り方6
    2

    再び煮立てば中火にし、玉ネギが少し透き通るまで6～7分、アクをとりながら煮て、青ネギを加える。

  3. かんたん親子丼の作り方7
    3

    青ネギがしんなりすれば、溶き卵を6個分まわし入れる。卵のまわりが少し固まって中心が半熟状になれば、残りの卵2個分を回し入れ、蓋をして火を止め、1～2分蒸らす。

  4. 4

    丼にご飯をよそい、上に(3)の1/4量をのせ、好みで七味唐辛子を振りかけ、漬け物の盛り合わせを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • かんたん親子丼

      もも肉をだし汁と酒に漬けて下味付けたらしっかり染み込んでいてジューシーでした！青ネギなかったので玉ねぎを増やしました。

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