菊菜のかき揚げ

作り方

1. 
   1

   菊菜に適量の＜合わせ粉＞を混ぜ、更にサツマイモにも適量の＜合わせた粉＞をからめる。

2. 
   2

   残っている＜合わせ粉＞を1の菊菜とサツマイモにからめ、ボウルに桜エビと一緒に入れ、冷水を大さじ2位ずつ加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

   一度に混ぜず、何回かに分けて混ぜ合わせると、混ぜやすいですよ！

3. 
   3

   揚げ油に少し大きなひとくち大量ずつ入れてサックリ揚げ、油を切って器に盛り合わせ、スダチ又はレモンと塩を添える。