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簡単ふわとろ親子丼 コツを伝授 フライパンで手軽に作る

みんな大好き、親子丼！卵をふわとろにするコツと基本の作り方を紹介します。たまねぎの優しい甘みが食欲をそそります。

材料  （ 4 人分 ）

玉ネギ

1/2個

卵

8個

ご飯

(炊きたて)お茶碗4～5杯

お漬け物

(盛り合わせ)適量
または

粉山椒

<合わせだし>

  

酒

大4
  

砂糖

大3
  

みりん

大3
  

しょうゆ

大3

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2005/02/21
更新日：
2021/11/18

下準備

  • 簡単ふわとろ親子丼 コツを伝授 フライパンで手軽に作るの下準備1

    鶏もも肉は小さめのひとくち大に切る。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • 生シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、汚れを拭き取る。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • 卵は6個分と2個分に分けて割り、溶いておく。

  • 青ネギは斜め切りにする。

作り方

  1. 簡単ふわとろ親子丼 コツを伝授 フライパンで手軽に作るの作り方6
    1

    鍋又は深めのフライパンに＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立てば鶏もも肉、玉ネギ、生シイタケを加える。

  2. 簡単ふわとろ親子丼 コツを伝授 フライパンで手軽に作るの作り方7
    2

    再び煮立てば中火にし、玉ネギが少し透き通るまで6～7分、アクをとりながら煮て、青ネギを全体に広げながら加える。

  3. 簡単ふわとろ親子丼 コツを伝授 フライパンで手軽に作るの作り方8
    3

    青ネギがしんなりすれば、溶き卵を6個分まわし入れる。卵のまわりが少し固まって中心が半熟状になれば、残りの卵2個分を回し入れ、蓋をして火を止め、1～2分蒸らす。

  4. 簡単ふわとろ親子丼 コツを伝授 フライパンで手軽に作るの作り方9
    4

    丼にご飯をよそい、3の1/4量をのせ、お好みで七味唐辛子又は粉山椒を振り掛け、漬け物の盛り合わせを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 簡単ふわとろ親子丼 コツを伝授 フライパンで手軽に作る

      お店で食べるような甘めの親子丼です。とても、美味しくてあっという間に完食しました。また、作ります。

    • 簡単ふわとろ親子丼 コツを伝授 フライパンで手軽に作る

      何度やっても合わせダシが上手くいって感謝です。間違いなく仕上がるので子供たちにも大好評‼️
      作り甲斐がある一品になりました‼️

    • 簡単ふわとろ親子丼 コツを伝授 フライパンで手軽に作る

      今までにない味付けで子供たちも大満足です。卵もトロフワで美味しくできました。また挑戦します。

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