何度やっても合わせダシが上手くいって感謝です。間違いなく仕上がるので子供たちにも大好評‼️
作り甲斐がある一品になりました‼️
イイネ！
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材料 （
4
人分
）
鶏もも肉1枚
玉ネギ1/2個
シイタケ3枚
卵8個
青ネギ4本
ご飯(炊きたて)お茶碗4～5杯
お漬け物(盛り合わせ)適量
<合わせだし>
酒大4
砂糖大3
みりん大3
しょうゆ大3
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
鶏もも肉は小さめのひとくち大に切る。
-
玉ネギは薄切りにする。
-
生シイタケは石づきを切り落として軸と笠に切り分け、汚れを拭き取る。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
卵は6個分と2個分に分けて割り、溶いておく。
-
青ネギは斜め切りにする。
作り方
-
1鍋又は深めのフライパンに＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立てば鶏もも肉、玉ネギ、生シイタケを加える。
-
2再び煮立てば中火にし、玉ネギが少し透き通るまで6～7分、アクをとりながら煮て、青ネギを全体に広げながら加える。
-
3青ネギがしんなりすれば、溶き卵を6個分まわし入れる。卵のまわりが少し固まって中心が半熟状になれば、残りの卵2個分を回し入れ、蓋をして火を止め、1～2分蒸らす。
-
4丼にご飯をよそい、3の1/4量をのせ、お好みで七味唐辛子又は粉山椒を振り掛け、漬け物の盛り合わせを添える。
みんなのおいしい！コメント
-
-
今までにない味付けで子供たちも大満足です。卵もトロフワで美味しくできました。また挑戦します。
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