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簡単ヘルシー！菊芋のキンピラ

血糖値の急上昇を抑える効果で注目の食材、菊芋。食べ方はキンピラが一番シンプル。下ごしらえもなし。寿司や天ぷらなど糖質の多い夕食に組み合わせると良いですね。

材料  （ 2 人分 ）

菊芋

4～5個

ゴマ油

大さじ1

<調味料>

  

みりん

大さじ1/2
  

きび砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

黒ゴマ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2017/02/27
更新日：
2020/03/09

下準備

  • 簡単ヘルシー！菊芋のキンピラの下準備1

    菊芋はよく洗い、表面のかたいところだけ切り取る。皮つきのまま、薄切りにして横に並べ、せん切りにする。

作り方

  1. 簡単ヘルシー！菊芋のキンピラの作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を入れて中火にかける。菊芋を加え、透き通るまで炒める。

  2. 簡単ヘルシー！菊芋のキンピラの作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加えて味が馴染むように炒める。器に盛り、黒ゴマを振る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 簡単ヘルシー！菊芋のキンピラ

      きくいものいろんな調理法を探していました。芋だけどと食べれないと思ったのでこんにゃくと、ちくわを入れました。苦手な子供でも食べやすいといっていました。

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