きくいものいろんな調理法を探していました。芋だけどと食べれないと思ったのでこんにゃくと、ちくわを入れました。苦手な子供でも食べやすいといっていました。
イイネ！
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簡単ヘルシー！菊芋のキンピラ
血糖値の急上昇を抑える効果で注目の食材、菊芋。食べ方はキンピラが一番シンプル。下ごしらえもなし。寿司や天ぷらなど糖質の多い夕食に組み合わせると良いですね。
下準備
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菊芋はよく洗い、表面のかたいところだけ切り取る。皮つきのまま、薄切りにして横に並べ、せん切りにする。
作り方
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1
フライパンにゴマ油を入れて中火にかける。菊芋を加え、透き通るまで炒める。
-
2
＜調味料＞の材料を加えて味が馴染むように炒める。器に盛り、黒ゴマを振る。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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