春巻き

下準備

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  豚もも薄切り肉は細切りにし、塩コショウをして片栗粉をまぶしつける。

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  水煮タケノコは細切りにする。

• ニンジンは皮をむき細切りにする。

• 干しシイタケはぬるま湯で戻し、軸を切り落として細切りにする。

• ニラは水洗いし、水気をきって根元の堅い部分を切り落とし、2cmの長さに切る。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。

• 春雨は熱湯で2分ゆで、ザルに上げて食べやすい長さに切る。（いろんなタイプの春雨がありますので、袋の指示に従って戻して下さい）

• 熱湯に＜調味料＞を合わせておく。

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  ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。

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  ＜小麦粉のり＞をよく混ぜ合わせ、グルテンの粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。

• サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり水に放ち、水気をきり、プチトマトは水洗いする。