春雨をたっぷり入れたので、とても食べ応えのあるスープでした。もう少し野菜を取りたくて玉ねぎも入れたら相性は良く、春雨のツルツルとした食感が特に美味しかったです♪
イイネ！
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- 春雨とワカメのヘルシースープのレシピ・作り方
下準備
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春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。
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ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。
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エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。
作り方
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1鍋に固形チキンスープの素、水を入れて中火で熱し、煮たったら春雨、エノキを加え、2～3分煮る。
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2酒、しょうゆを加えて火を止め、ワカメを加えて器に注ぎ、刻みネギを散らす。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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