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カボチャの煮物

ショウガが入った、体温まる煮物です。

材料  （ 2 人分 ）

  

水

適量

砂糖

小さじ2

みりん

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

ショウガ汁

大さじ1

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2017/12/18
更新日：
2017/12/12

下準備

  • カボチャの煮物の下準備1

    カボチャは種とワタを取り除き、皮のかたい部分を削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切る。

作り方

  1. カボチャの煮物の作り方2
    1

    小鍋にカボチャを入れ、水をかぶる位まで注いで強火にかける。煮たったら火を弱めて柔らかく煮る。

  2. カボチャの煮物の作り方3
    2

    砂糖を加えて5分煮たら火を強め、みりん、しょうゆ、ショウガ汁を加え、強火で鍋を揺すりながら煮詰める。

  3. カボチャの煮物の作り方4
    3

    火を止めて器に盛り、すり白ゴマを振る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • カボチャの煮物

      鍋を火にかけている時から生姜の香りがして、温かさを感じました。水加減も程よくできるものでしたし、すりゴマが、甘い生姜汁と合わせてかぼちゃをいただくと、爽やかで温かい感じの美味しさが新鮮でした。

    • カボチャの煮物

      冬至に食べました。しょうが入のかぼちゃ煮物って珍しいですね。風邪を引きませんように、と願いを込めて食べました。しょうがの風味、かぼちゃにも合って美味しかったです。子供にも食べやすいようでした。

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