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鶏団子と白菜の春雨スープ

ショウガをきかせて冬にぴったりのあったかスープ。

材料  （ 2 人分 ）

<鶏団子のタネ>

  

鶏ひき肉

100g
  

白ネギ

5cm
  

卵白

1個分
  

ショウガ

(すりおろし)少々
  

片栗粉

大さじ1

白菜

2枚

水

400ml

<調味料>

  

ショウガ

(すりおろし)少々
  

ゴマ油

小さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/12/14
更新日：
2018/11/29

作り方

  1. 鶏団子と白菜の春雨スープの作り方1
    1

    白菜はザク切りに切る。白ネギはみじん切りにする。春雨はキッチンバサミで半分に切る。

  2. 鶏団子と白菜の春雨スープの作り方2
    2

    ＜鶏団子のタネ＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  3. 鶏団子と白菜の春雨スープの作り方3
    3

    鍋に水と顆粒チキンスープの素を入れて強火にかけ、白菜を入れる。沸騰したら＜鶏団子のタネ＞をひとくち大に丸めて加える。

  4. 鶏団子と白菜の春雨スープの作り方4
    4

    少し煮たたせたら春雨も加えて蓋をし、弱火で5分煮る。＜調味料＞の材料を加える。器によそい、粗びき黒コショウを振る。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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